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电饭锅保温对电饭锅有危害吗?

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压力电饭锅与普通电饭锅有何区别呢?压力电饭锅与普通电饭锅有何区别

从煮饭过程中压力、温度、时间的关系及程序安排来看,压力电饭锅与普通电饭锅不同。它的基本工作过程是:把米淘洗干净,加上适量的水,然后把密封圈放到相应的位置,盖上盖子,插上电源插头,按下琴键开关,即正式启动。 启动后,外侧电热元件通电,以小功率向锅体加热。当水被加热后开始产生水蒸汽,随即加上限压阀。当锅体温度达到60度时,温度调节器闭合使内侧加热元件通电,这时以较大的电功率使锅体升温。很快地,锅体温度达到110度。此时,锅内压力为额定值,即0.4kg每平方米的表压力。一旦锅体温度持续升高,达到135度,温度开关即会断开,切断整个电路。由于整个锅及锅内食物热容量很大,尽管没有加设保温机构,压力电饭锅中的米饭仍可保持在70度以上约15分钟。这时,淀粉已经完全发生变化,成为香甜可口的米饭了。

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