扁豆角有毒吗(腌扁豆角有毒吗)

扁豆的哪个部位有毒豆角中毒是由于没有煮熟引起的。豆角和其它豆类蔬菜,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。但这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。扁豆的哪个部位有毒豆角中毒是由于没有煮熟引起的。豆角和其它豆类蔬菜,都含有皂角和

扁豆的哪个部位有毒

豆角中毒是由于没有煮熟引起的。豆角和其它豆类蔬菜,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。但这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

扁豆的哪个部位有毒

豆角中毒是由于没有煮熟引起的。豆角和其它豆类蔬菜,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。但这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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